Sopa de tomate e tosta de queijo

Aqui vai uma receita simples de sopa de tomate com uma tosta de queijo para aquecer o coração antes de uma bela noite de sono!

Esta receita descobri faz algum tempo num site de culinária.

Ingredientes:

- 1kg de tomate picado, sem sementes e sem pele

- 1 dente de alho

- 1 cebolas picadas

- 2cs de farinha de trigo

- 2cs de manteiga

- 1l de água quente

- Manjericão e Sal a gosto

Preparação:

- Juntar a manteiga e a cebola picada numa panela grande e refogar a cebola

- Juntar o tomate à cebola refogada e deixar cozer até o tomate se desfazer e acrescentar o dente de alho e a água quente

- Deixar cozinhar em lume brando com a panela fechada com a tampa durante meia hora e enquanto isso diluir a farinha em água fria juntando depois dos 30 minutos à sopa

- Temperar com sal a gosto e deixar engrossar.

- Terminar a sopa passando-a pelo passador, depois deixar mais uns minutos (5 a 10 minutos) em lume brando e colocar na sopa manjericão a gosto e fica pronta a servir.

A tosta pode ser feita com o seu pão e queijo preferidos para acompanhar esta sopinha de simples preparação.

Podem sempre terminar esta refeição com um pastelinho de nata que cai sempre bem!

Bom apetite!